Pane řediteli, nejste ještě příliš mladý na ředitele?
Možná ano, ale ještě neznamená, že bych musel být špatným ředitelem. Obecně si myslím, že každá výzva, která nás v životě potká, by neměla zůstat nedotčená. Je pravda, že si začínám uvědomovat zodpovědnost, jednak vůči producentům soutěže a hlavně vůči jednotlivým soutěžícím. Doufám, že v sobě najdu tolik energie, aby letošní Pizza cup proběhl maximálně korektně a pohodově.

Vy sám patříte mezi vyznavače italské pizzy?
Mám pizzu rád. Ovšem od okamžiku, kdy jsem se pizzou začal zabývat profesionálně, dívám se na ni úplně jinak. Pokud přijdu kamkoli do restaurace či pizzerie, prvně se dívám, jakou mají pec, jaké pizzy nabízejí, jak je upravený pizzerista, jak probíhá servis a vždycky, bez výjimky, si nějakou pizzu dám. Pravidelně si ji vyfotím do mobilu a napíšu si do poznámek základní poznatky.

Pokud vím, studoval jste na vysoké škole marketing, jak to jde teď dohromady? Nechybí vám znalosti z gastronomie?
Paní redaktorko, jeden z prvních kroků, které jsem učinil, poté, co jsem se stal ředitelem Pizza cupu, bylo sestavení poradenského týmu. Našel jsem řadu lidí, kteří absolutně rozumějí té gastronomické části soutěže, a s těmi se pravidelně scházím. Je to asi deset lidí a každý z nich ve svém oboru velmi znamená. No a marketing, to je moje zahrádka a na marketingu každá taková soutěž stojí. Dokonce si myslím, že Pizza cup je učebnicí pro každého začínajícího marketéra. Určitě bych takovýto projekt doporučil začínajícím kolegům.

Můžete uvést některá konkrétní jména těch vašich poradců?
Určitě samotného producenta soutěže, baviče a gourmeta Petra Novotného nebo gastronomického kritika Vladimíra Poštulku, spolupracuje s námi Dušan Jakubec, jeden z nejlepších kuchařů v ČR a kapitán národního juniorského kuchařského týmu, máme odborníky na výrobu těsta, zástupce italské firmy, která staví pece na pizzu atd...

Znamená to, že Petr Novotný je teď vašim šéfem?
Ano, Petr je teď mým šéfem, ale samotného mě překvapilo, jakou mi dal pravomoc a zodpovědnost. Prostě jak bude vypadat a jak dopadne letošní Pizza cup záleží na mě. Mimochodem, Petr je vynikající parťák a po pár měsících spolupráce musím říci, že je hlavně velmi férovým a čestným chlapem.

Slyšela jsem, že jedete s Petrem Novotným do Las Vegas, to nějak souvisí s Pizza cupem?
Je pravda, že devatenáctého září letíme s Petrem a s ještě několika kolegy do Las Vegas, jedeme tam pracovně, ale kvůli zcela jinému projektu, kde jsem já dostal pozici šéfa marketingu. Podrobnosti zatím nemůžeme prozradit.

Těšíte se na město hazardu?
Předně, my jsme byli v Las Vegas už před několika týdny, takže já vím do čeho jedu, už asi nebudu moc překvapen, ale těším se mimořádně, byť já osobně moc vztahu k hazardu nemám.

V čem bude letošní Pizza cup jiný než ten loňský?
Bude dvoudenní. V pátek proběhne Nowaco Pizza cup junior, kde si změří síly studenti a žáci hotelových škol a učilišť. Tuto speciální kategorii jsme připravili společně se společností Nowaco, která je jedním z našich věrných a velkorysých partnerů. Letos bude pracovní stůl finalistů snímán dvěma kamerami a obraz bude živě přenášet velkoplošně v obou částech pizzerie Rotella. Tedy: veřejnost i porota uvidí každému pizzeristovi na ruce. Oproti loňsku budou šanci ochutnat pizzu mít také návštěvníci akce, novináři, veřejnost. Řeknu neskromně, letošní Pizza cup bude větší, rozšířenější, bude pro nás náročnější a bude slavnější.

Loňský Pizza cup jsem viděla v hlavních zprávách na TV Prima i na TV Nova. Povede se to i letos?
Doufám, že ano. Nechci si stavět malé cíle... ostatně musíme mít vždy dostatek invence a inspirace, abychom za každých okolností vymysleli něco, aby ta soutěž byla stále slavnější a postupně si zvyšovala svůj kredit.

Dobře, tak pokud vám osobně docházejí nápady, kde berete inspiraci?
Třeba, když se vám podívám dlouze do očí, paní redaktorko...

Předpokládáte, že se na letošním Pizza cupu objeví nějaká zajímavost, něco nečekaného?
Ano, připravuje se několik překvapení, možná jedna speciální kategorie a jistě několik zajímavých osobností v publiku a v porotě. Dokonce jednáme o účasti jedné italské celebrity, ale kdo to je, to opravdu zatím nemohu prozradit.

Máte svůj tip na vítěze Pizza cupu?
Nemám, ale poctivě říkám, že jsem všechny přihlášené pizzerie objel a všechny pizzy jsem osobně ochutnal. Bylo jich kolem sedmdesáti. Ti soutěžící, kteří se nakonec objeví ve finále, jsou opravdu nejlepší z nejlepších a šanci na vítězství mají všichni stejnou. Tedy, soukromý tip na vítěze: kdokoli z finalistů vyhraje, já budu jako ředitel akce spokojen.

Co budete dělat od okamžiku, kdy Pizza cup skončí?
Pokud se mnou budou páni producenti spokojeni, začnu hned pracovat na Pizza cupu 2011. Mimo to pracujeme s kolegy na dvou velmi rozsáhlých projektech. Začínáme připravovat další ročník akce Sympaťák roku, kde jsem jeden z producentů a s kolegy připravujeme natáčení celovečerního filmu. Naše produkční agentura si rozhodně nemůže v nejbližších měsících odpočinout.

Jste mladý, hezký, úspěšný - co přítelkyně, děti, rodina?
Předně vám, paní redaktorko, děkuji za kompliment, ale prožívám období, kdy se hodlám ze všeho nejvíc věnovat práci. Fyzická krása je věc velmi subjektivní a pomíjivá, mládí není žádná zásluha ani výhoda a o opravdový úspěch jsem připraven zabojovat. Na rodinu a děti se mě ptejte za deset let.

MarcelaH

Informace o Pizza cupu najdete na www.pizza-cup.cz

Čtěte také: http://www.certnakoze.cz/show/kdo-umi-nejlepsi-pizzu-v-cr-4256.html