Jaké typy vody máme na výběr?

Přírodní minerální voda

V minulosti mohla být za minerální vodu označena jen voda, která obsahovala nejméně 1000 miligramů minerálních látek v jednom litru, dnes může být minerální voda prakticky každá podzemní voda, která má "původní čistotu", je stabilní a její zdroj je dobře chráněn.Zdroj musí být schválen Českým inspektorátem lázní a je pravidelně prověřován. Do místa plnění do lahví se voda smí přepravovat jen potrubím. Žádným způsobem se nesmí upravovat , aby se změnilo charakteristické složení, může být jen odželezněna nebo upravena ozonem. Může být sycena oxidem uhličitým, a to buď přímo ze zdroje (přirozeně sycená), nebo z jiného než přírodního zdroje (sycená). Oxid uhličitý může být rovněž odstraňován (dekarbonovaná), všechny úpravy musí být uvedeny na obale.

Pro běžné pití se hodí vody slabě mineralizované (s obsahem minerálních látek do 500 mg/l), pokud nejsou uměle syceny oxidem uhličitým. Středně mineralizované vody (500 až 1500 mg/l) by se měly střídat s jinými nápoji. Silně mineralizované vody (nad 1500 mg/l) by se měly pít jen výjimečně a v omezeném množství; pro děti se nehodí. A velmi silně mineralizované vody (nad 5000 mg/l) by se měly používat jen jako lék pod dohledem lékaře. Každý lékař Vám řekne, že minerálky jsou zdravé, ale pouze v omezeném množství a je velmi důležité je střídat. Doporučovaný je zejména vyšší obsah hořčíku. Na zažívání a při onemocnění ledvin jsou dobré takzvané kyselky, minerálky s vyšším obsahem přírodních uhličitanů. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, je dobré se lékaře zeptat, jakých látek byste se měli vyvarovat a podle toho si minerálky vybrat. V některých případech se minerálky vůbec nedoporučují (například při vysokém krevním tlaku).

Pramenitá voda

Donedávna jsme ji znali pod názvem "stolní voda". Pochází stejně jako přírodní minerální voda z chráněných podzemních zdrojů, ty však nejsou tak přísně sledovány, neschvaluje je Český inspektorát lázní, ale vodoprávní úřad. Celkový obsah minerálních látek je do 1000 mg/l. Při její výrobě je možné používat úpravy, které zbavují vodu třeba železa nebo síry. Voda může být filtrována nebo upravována vháněním vzduchu s přídavkem ozonu. Nesmí se do ní přidávat žádné jiné látky s výjimkou oxidu uhličitého. Ke stáčení se nesmí přepravovat cisternami, ale potrubím.

Kojenecká voda

Je vlastně jakousi podkategorií pramenitých vod, pro kterou platí ještě přísnější požadavky. Obsah dusičnanů smí být jen 10 mg/l, u pramenitých 25, koncentrace sodíku má mezní hodnotu 20 mg/l, pramenitá 100. Přísnější jsou i mikrobiologické ukazatele. Minerálních látek nesmí mít víc než 500 mg/l. Voda, která není označena přímo jako kojenecká, ale má na obale dodatek "vhodná pro kojeneckou stravu" by měla být kvalitou srovnatelná s kojeneckou vodou, ale na rozdíl od ní prošla nějakou úpravou, a tedy poskytuje trochu nižší záruku stabilní jakosti, protože každý zásah do vody je nutné považovat za rizikový bod při výrobě. Smí být ošetřena pouze UV zářením. Právě proto, že je u ní zakázána jakákoli úprava měnící její složení, je kojenecká voda jedinou balenou vodou, u které je zaručeno původní přírodní složení. Kojenecká voda je vhodná nejen pro kojence, ale i k trvalému pití pro všechny.

Pitná voda

Lze ji získat z jakéhokoli vodárenského zdroje, může být stáčena i z veřejného vodovodu. Kvalita je srovnatelná s kvalitou pitné vody z veřejné sítě. Může být také upravována. Na rozdíl od všech ostatních druhů může být uměle doplňována minerálními látkami. Pochopitelně i sycena oxidem uhličitým.

Čemu je třeba věnovat maximální pozornost?

Důležité je místo kde je voda skladována. Toto je především problém stánků a některých malých obchodů, které nemají tak velký prodej tohoto sortimentu. Voda zde je často skladována dlouho a ve zcela nevyhovujících prostorech. Zejména v létě se může stát, že v těchto místech bude teplota dosahovat i 40 stupňů. V důsledku takto vysoké teploty se ve vodě začnou množit mikroorganismy a mohou se vylouhovat i některé látky z obalu. Pozornost je také třeba věnovat i datu výroby či minimální trvanlivosti. Čím je voda starší, tím v ní může být více škodlivých látek.

Neméně důležité je sledování etikety, zejména v případech, kdy z vody chcete připravovat stravu kojenci, či těhotné ženě (pro ní by měla platit stejná kritéria jako pro kojence).

Na etiketách kojeneckých, pramenitých a přírodních minerálních vod musí být:

• název zdroje, ze kterého je voda čerpána
• lokalita, kde se zdroj nachází
• údaj o charakteristickém složení
• pokyn pro prodejce i spotřebitele, že láhev má být uchovávána v chladu, chráněna před přímým slunečním světlem.

Dbejte na to, abyste otevřenou lahev vypili co možná nejdříve (do 24 hodin). Otevřením se poruší ochranná atmosféra a může dojít k zhoršení jakosti vody.

Řešení má pro vás Aquel Bohemia s.r.o.

volejte Hanu Dobiášovou 602 745 785 nebo mailujte Hani.Dobiasova@seznam.cz .