Absolutní vítěz za rok 2010 La Degustation Bohême Bourgeoise byl zvolen, jak laickou veřejností, tak uspěl v hodnocení odborníků. A čím je tato restaurace tak ojedinělá? „Velmi důležité je, že tady kladou extrémní pozornost na suroviny, mají vynikající kuchaře v čele s šéfkuchařem Oldřichem Sahajdákem a nabízí unikátní koncept degustačních ochutnávek, což je velmi drahé a zábavné zároveň," vysvětluje vydavatel publikace Pavel Maurer.  


Foto/ La Degustation Bohême Bourgeoise

Zajímavostí je, že v letošním TOP 10 se umístily tři mimopražské restaurace. Brněnský podnik Koishi fish & sushi, ze Středočeského kraje restaurace V Polích a Chateau Mcely, Piano Nobile. „Umístění restaurace V Polích v TOP 10 mě příjemně překvapilo. Je to pocta domácí jednoduché gastronomii, která je dělána s láskou. To, že máme letos tři mimopražské podniky ve vítězné desítce, jen dokazuje, že se zvyšuje kvalita gastronomie v celé České republice," doplňuje Pavel Maurer.

 
Foto/ Absolutní vítěz Maurerova Výběru pro letošní rok
 
V TOP 10 se dále umístily restaurace Le Terroir, Radisson Blu, Alcron a V Zátiší. Tyto podniky zvítězily již v minulém roce a obhájily tak svoji hvězdnou gastronomickou pozici mezi nejlepšími restauracemi v Praze. Poslední novinkou v TOP 10 je THE AUGUSTINE, MONASTERY - luxusní hotel na Malé Straně, který citlivě vznikl na místě kláštera.    

Opět jsme letos požádali o hodnocení 45 významných expertů. Jedná se o šéfkuchaře, food kritiky a odborníky v gastronomii. Každý z nich napsal vlastní pořadí svých favoritů. Pozoruhodné je, že gastronomičtí experti se zase shodli s amatéry a zvolili za nejlepší restauraci také La Degustation Boheme Bourgeoise. „Názory expertů se v 50% shodují s názory amatérů, což znamená, že naše laické chutě se od těch odborných neliší. Pro naši celostátní anketu, je to naprosto zásadní informace. Dokazuje to objektivnost této publikace."  


Výsledné pořadí TOP 10:

1. LA DEGUSTATION BOHÊME BOURGEOISE
2. TERASA U ZLATÉ STUDNĚ
3. FOUR SEASONS, ALLEGRO
4. KOISHI FISH & SUSHI
5. LE TERROIR
6. V POLÍCH
7. RADISSON BLU, ALCRON
8. THE AUGUSTINE, MONASTERY
9. V ZÁTIŠÍ
10. CHATEAU MCELY, PIANO NO  

K jídlu patří kvalitní pití  
K vrcholné gastronomii neodmyslitelně patří i špičkové nápoje. Generálním partnerem průvodce Grand restaurant je proto již řadu let prémiová minerální voda Mattoni, která je samozřejmou součástí nabídky nejlepších podniků. Průvodce i letos obsahuje receptury nealkoholických koktejlů Mattoni, které míchali nejlepší barmani světa na oborovém světovém šampionátu Mattoni Grand Drink.   Ani letos nechybí v publikaci TOP 10 domácích vín podle sommeliéra Iva Dvořáka (jedenáctinásobného vítěze sommeliérských soutěží v ČR a reprezentanta na Mistrovství Evropy a světa). A doporučení staršího obchodního sládka Pilsner Urquell Ing. Václava Berky.
 
Hodnocení restaurantů  
Průvodce je sestaven na základě nezávislých názorů od dobrovolných hodnotitelů, kteří tajně a za svoje peníze ohodnotili letos cca 615 gastronomických podniků v České republice. Obdrželi jsme 13 207 hodnocení od 805 hodnotitelů. A celkem projedli 10 088 039,- Kč. Průměrná útrata na osobu 12 535,- Kč za hodnocené období.


Foto/ La Degustation Bohême Bourgeoise 
 
U každého podniku najdete informaci o specialitě šéfkuchaře, druhu kuchyně, a zda podnik myslí na vaše děti či čtyřnohé miláčky. U restaurací je vždy uvedena průměrná cena, která zahrnuje přibližnou útratu za kompletní jídlo a pití pro jednu osobu. Nejdůležitější informací je pro vás ale známka hodnotící kvalitu jídla, obsluhy a interiéru. Známkuje se jako ve škole od 1 do 5 (přičemž známka 1 je nejlepší). 
 
Nebuďte lhostejní k tomu, co jíte a pojďte s námi ovlivňovat gastronomii v České republice, hodnotit podniky může úplně každý!
Více na www.grand-restaurant.cz

(AS)