"Nemůžete si představit úlevu nemluvit o české politice. Italská kuchyně je v zásadě velice střízlivá, velice rozumná a vždycky člověka potěší, rozdíl mezi ní a českou politikou je tudíž očividný," řekl Schwarzenberg, jenž připomněl, že sám dělal přes 40 let hostinského.



Člověk se může od italské kuchyně podle Schwarzenberga naučit, že věci nemusejí být složité, ale musejí se přesně dělat. "Vtip je v tom, že několik vteřin může vše zkazit. Když děláte těstoviny a necháte je podle starého českého zlozvyku rozvařit, tak je to k ničemu," vysvětlil předseda strany TOP 09, jehož největším gastronomickým přáním je, aby v každé pražské čtvrti byla vynikající česká hospoda.

V knize je 30 receptů a DVD, na němž Lucque ukazuje techniku vaření. Šéfkuchař řekl, že nejdůležitější je mít čerstvé a kvalitní suroviny. Ty pravé italské lze už podle něj bez potíží sehnat i v České republice. "Před sedmi lety tu nebylo skoro nic, dneska lze koupit kvalitní olivový olej i čerstvé ryby," uvedl.

Kuchařka s DVD je druhým pokračováním edice Bravo, šéfe!, ve které vaří nejlepší šéfkuchaři. První díl představil recepty Zdeňka Pohlreicha.

(AS)