Čert na koze Gourmet Restauratér: Richard Hašek

Restauratér: Richard Hašek

18.07.2008, 11:58 |Foto: (c) Archiv Richarda Haška tisknout článekposlat e-mailem
Restauratér: Richard Hašek

Vnuk slavného spisovatele provozuje v Lipnici nad Sázavou Hostinec U České koruny, která je stylovou restaurací s kachlovými kamny, pianem, celou řadou rekvizit z doby působení Jaroslava Haška. Součástí hostince je i letní zahrádka a gotický sklípek. Richard Hašek (59) se narodil v únoru roku 1949 v Praze. Mezi jeho zájmy patří hudba, hraje na kytaru, zajímá se o literaturu a historii. Nenechá dopustit na českou klasickou kuchyni, ale dopřeje si prý s gustem i milánské špagety. Preferuje pivo, nejoblíbenější z Plzně a také kvalitní suchá vína.

reklama

Pane Richarde Hašku, kdy a proč jste se rozhodnul podnikat? Vedla Vás k tomu nějaká vazba?

Nerozhodl jsem se sám. Přesvědčila mne o tom má rodina. Tak jak to někdy bývá, shoda určitých náhod vám přinese výzvy, které můžete nebo nemusíte přijmout. My je přijali.

V jakém oboru jste působil před tím, než jste se chopil vlastního hostince?

Lapidárně řečeno: voják, výzkumný pracovník, novinář. Zhruba třetinovým dílem.


Hostinec U České koruny provozuje Vaše rodina. Byl to čistě podnikatelský záměr nebo jste chtěl navázat jistým způsobem na historii a tradici v duchu Dobrého vojáka Švejka?

Samozřejmě, aby Vám banka půjčila velkou sumu peněz na podnikatelský záměr, musí mít určité záruky, a to se psal rok 2001, kdy už lavina podvodných, jakoby úvěrů v Česku víceméně pominula. Splácení na 15 let s úroky blízké lichvě, to dá zabrat. Vy splatíte poté dvojnásobek vypůjčeného. Avšak víra celé rodiny, ve jménu Jaroslava Haška měla, po jisté době, takzvaného záběhu, šanci.


Promiňte, ale nebyl to malinko hazard? Přeci jen je Lipnice velmi malé městečko a klientela nejistá. Věřil jste tedy tomu?

Máte pravdu. Když jsme do toho šli, naše představy byly poněkud více idealistické. Skutečnost je pochopitelně trochu jiná.


O co se vše staráte ohledně Vašeho podniku? Trápí Vás něco zásadního v naší legislativě?

Za minulých i současné vlády se preferovaly velké až gigantické podniky. Živnostníci a menší podnikatelé jsou dnes, a moc to nepřeženu, když řeknu, vykořisťovány bankami, daněmi a politickými čachry. Politický lobbismus velkých firem dosáhl úrovně deformace paragrafů, které jsou již samy dost pokroucené.

Přejí Vám místní úspěch nebo cítíte i drobnou závist?

Víte, lidé jsou u nás všude skoro stejní, ve smyslu vlastností. Takže se člověk musí smířit i s tím, že některé negativní rysy u některých převládají a naopak. Jak se praví: Nenajde se člověk ten, aby se zavděčil lidem všem. A to platí.

Jací zákazníci k Vám cíleně jezdí? Máte podporu cestovních kanceláří nebo musíte klienty směrovat sám?

Naučili se k nám jezdit stálí hosté i podniky, a to i ze zahraničí. Hlavní zásadou podnikání ve všem, tedy i v našem penzionu a hostinci, je snaha o co největší kvalitu a informovanost potenciálních klientů. Musí se prolínat propagace a kvalita služeb podniku. Pak máte i šanci uspět. Stojí to nervy a velké úsilí.

Dílo Dobrého vojáka Švejka bylo přeloženo do úctyhodných 58 jazyků. To musíte být bohatý člověk s odkazem na autorská práva ...

Jednou se mi ptal jakýsi potentát, jak si užívám bohatství ze svého dědečka. Já mu odpověděl: "Užívám, užívám, ale duchovního." To máte tak. Autorská práva skončila již v r. 1973, tj. 50 let od smrti autora. J. Hašek zemřel totiž velmi mlád v r. 1923, tedy v 39letech.

Je výhodou být vnukem tak slavného spisovatele? Pomohlo Vám to ve Vašem podnikání a řekněme i v životě?

Život je plný záhad a paradoxů. Po rozvodu rodičů v mých sedmi letech a osmi letech strávených u otce a macechy v nové rodině, jsem byl poslán, po vzájemné dohodě tehdejšího ministra obrany s mým otcem ve Švejkově hospodě U kalicha, do Bratislavy do vojenského gymnázia. Takže můj dědeček od samého počátku zadělal na můj osud. Nevím, jestli je to vždy výhodou. Jste mnohdy více na očích, více nebo něco zvláštního se od vás očekává, a přitom vy chcete být svůj. Na druhou stranu máte mnohdy díky dědovi otevřené dveře i srdce lidí, kteří ho měli a mají rádi.

V blízkosti Vašeho hostince je i rekreační centrum Parlamentu České republiky. Prozraďte, zaskočí k Vám i politici?

Občas zajdou na pivo, málokterý na jídlo. Mají to tam zkrátka, tzv. za hubičku v tom svém delikátním zařízení.

Co vše nabízí Váš Hostinec U České koruny? Máte i ubytování?

Nabízíme dobrou klasickou českou kuchyni a skvělé plzeňské pivo. Ubytování rovněž poskytujeme na úrovni tří hvězdiček. Pořádáme svatby, podniková školení s veškerým servisem a s dovednou a příjemnou obsluhou. Máme své webové stánky, kde je možné nahlédnout, co všechno a jak zvládáme - www.hasektour.cz


Jak se Vám líbí koncept restaurací Švejkovna? Byla to myšlenka od Vás?

Myšlenka je velmi dobrá. Je to franchisingový koncept. A hlavně je český s typickým ladovsko-švejkovským charakterem. Řídí jej Ing. Radek Sochor a pan Lada má autorská práva. Já mám jen radost, že to funguje a jako Hašek projekt podporuji. Nevšiml jsem si zatím žádného všimného pro mne. Nedávno se otevírala 46. Švejkova restaurace. Mac Donald má asi smůlu.

Nepřemýšlel jste někdy nad tím, že byste psal své autorské knihy?

Na tuto otázku převážně odpovídám, že jeden genius v rodině stačí.

Tento rok je ve znamení samých kulatých výročí Jaroslava Haška, připravujete něco speciálního?

Dovoluji si vás pozvat na odhalení sochy Jaroslava Haška k 125. výročí jeho narození, které se bude konat v Lipnici nad Sázavou v sobotu 26. července v 15,00hod. Sraz účastníků je ve 14.55 před restaurací U České koruny, která se nachází v blízkosti místa konání akce. Socha v nadživotní velikosti byla zhotovena z bronzu v roce 1988 ak. sochařem Josefem Malejovským. Režim tehdy neumožnil její instalaci na Olšanském náměstí v Praze.

Závěrem, máte životní krédo, kterého se držíte?

V dalších letech, byť s novými průšvihy, vždy s humorem a zdravím.

(AS)

Komentovat mohou pouze přihlášení uživatelé

Zapomněli jste login nebo heslo?
Zaregistrujte se a získejte spoustu výhod!

reklama

Citát dne

Konfucius:
Život je vlastně celkem jednoduchý a zkomplikuje se jen tím, že sami na komplikovanosti trváme.

Anketa

Které rádio nejraděj posloucháte?
Radiožurnál Impuls Frekvence 1 Evropa 2 ČR 2 Blaník Countryradio
reklama

Komiks

Martin Michal a Trabant

Čert na koze gratuluje...

7 / 09 2010

Dnes slaví narozeniny:

 

Milena Dvorská
- herečka - nar. 1938

Marie Poledňáková
- režisérka, scenáristka, dramatička, spisovatelka - nar. 1941

Ivo Pešák
- muzikant, herec - nar. 1944

Marta Vančurová
- herečka - nar. 1948

Vilém Čok
- zpěvák, baskytarista, skladatel, textař, herec - nar. 1961

Sagvan Tofi
- herec, zpěvák - nar. 1964

Zdeněk Izer
- herec, moderátor - nar. 1966

 

Rádi předáme vaši gratulaci, pište na redakce@certnakoze.cz

Váš názor?

Patří pizza mezi vaše oblíbená jídla?
Ano Ne
reklama

Galerie výherců

  • Kosmetika Brelil
Tomáš M. Brno
Čert na koze gratuluje!!!