Pečený daňčí hřbet podávaný s karamelizovanými broskvemi, hlívou ústřičnou a omáčkou grand veneur
Maso si naporcujeme na 150g kousky a osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Necháme v troubě při 75 °C asi 1 hodinu péct. Omáčka: uděláme si zeleninový základ, přidáme brusinky a zalijeme ví- nem. Potom přidáme zvěřinový vývar a necháme redukovat. Na závěr procedíme, přimícháme trošku másla a čokolády na chuť. Jako doplněk dáme opečené broskve s houbami a lesními plody.
Suroviny:
600 g daňčího hřbetu
200 g broskví
150 g hub
100 g fazolí
2 dl bílého vína
2 dl telecího vývaru
10 g čokolády
50 g lesních plodů
Sůl,
Pepř
Cukr
Citát dne
Malý princ:
Tady je moje tajemství. Je jednoduché. Správně vidíme jedině srdcem; to nejdůležitější je očím neviditelné.
Komiks
Čert na koze gratuluje...
Dnes slaví narozeniny:
Ivan Vyskočil
- herec - nar. 1946
Lubomír Brabec
- kytarista - nar. 1953
František Straka
- fotbalový trenér - nar. 1958
Roman Turek
- hokejový brankář - nar. 1970
Martin Doktor
- kanoista - nar. 1974
Rádi předáme vaši gratulaci, pište na redakce@certnakoze.cz
Probíhající soutěže
Nejčtenější články
Galerie výherců
- Kosmetika Brelil
