Název pokrmu pochází  od překladu z angličtiny „fingers" - prsty, takže doslovný překlad je jídlo mezi prsty. Finger foods je jídlo které tedy můžeme vzít mezi prsty a neumazat se. To znamená, že se servíruje na lžících, přírodních materiálech jako jsou mušle, ulity, ústřice apod. Lze je podávat ve skleničkách, hrníčkách, na špízkách, v houstičkách atd. Mezi finger foods řadíme též kanapky, obložené houstičky, banketky, rohlíky, bagety, minisendviče ale také sushi a sashimi, tartary, polévky - studené i teplé, a další. Těchto kombinací je nepřeberné množství a vše záleží jen na vaši fantazii. Podáváme pro větší společnosti např. koktejl, recepce, párty, atd. Servírujeme z mís, talířů, přírodních materiálů - led, bambusové listy, apod.

Melounové kanapky

Z plátku toustového chleba vykrojíme 4 kolečka o průměru cca 3-4 cm (nebo čtverečky), které namažeme máslem. Omytý a osušený salát nakrájíme na menší kousky a položíme na tousty. Plátek šunky překrojíme na polovinu, přeložíme a stočíme do kornoutku. Do šunkového kornoutku vložíme kuličku cukrového melounu a kanapku těmito kornoutky dekorujeme. Dozdobíme čerstvým tymiánem.

Suroviny:

4 kuličky z cukrového melounu

2 plátky parmské šunky

1 plátek toustového chleba

1 list salátu

Máslo

Čerstvou bylinku na ozdobení (např. tymián)

Šunkové kanapky se smetanou

Šunku rozkrájíme na 24 dílků. Ušleháme žervé se smetanou a okořeníme. Ořechy nasekáme nadrobno, lžíci odložíme, zbylé přidáme do krému. Krém nastříkáme na šunku, posypeme ořechy, ozdobíme petrželkou, paprikou a kuličkami vína. Napíchneme na párátka a obložíme kousky salátu.

Suroviny:

250 g šunky
150 g žervé
2 lžíce kysané smetany
Sůl
Provensálské koření
30 g ořechových jader
24 kuliček hroznového vína

Na ozdobu:
30 g červené papriky
zelená petrželka
2 listy hlávkového salátu

Kanapky s paprikou a lososem

Papriku nakrájíme na nudličky, cibuli a zelené olivy na kolečka a vše smícháme s nasekaným lososem, olejem a limetkovou šťávou. Osolíme a opepříme. Z chleba okrájíme kůrku, jednotlivé krajíce nakrájíme na 4 kousky a na sucho krátce opečeme. Tyto toasty potřeme lososovou směsí, ozdobíme černými olivami a podáváme.

Suroviny:

2 ks lososa

1 červená paprika

Cibule

50 g zelených oliv

Limetka

50 g černých oliv

Sůl

Pepř

Olivový olej

Chléb

Pečené nivové kanapky

Sýr a máslo nastrouháme, přidáme hladkou mouku a vypracujeme hladké těsto. Necháme je odležet, vyválíme plát asi 3 mm silný, ze kterého vykrajujeme kolečka nebo jiné tvary, které máme k dispozici, Tvary klademe na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem se solí a ozdobíme polovinou mandle. Pečeme v rozpálené troubě při 180 °C přibližně 10 minut.

Suroviny:

250 g hladké mouky

250 g nivy

200 g másla

1 vejce

Loupané celé mandle

Mrkvové kanapky

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. K mrkvi prolisujeme dva stroužky česneku, směs mírně osolíme, vmícháme pár lžic tatarské omáčky nebo zakysané smetany a promícháme. Salát naneseme na kolečka rohlíku, lehce posypeme strouhaným tvrdým sýrem a ozdobíme petrželovou natí.

Suroviny:

300 g mrkve

2 stroužky česneku

Tatarská omáčka nebo zakysaná smetana

Sůl

Tvrdý sýr

Petrželová nať

Rohlíky

Kanapky s nivou a sušenými švestkami

Plátky slaniny podélně rozřízneme, zabalíme do každého švestku a opatrně propíchneme plastovým napichovátkem nebo párátkem. Připravené švestky krátce opečeme ze všech stran na teflonové pánvi. Pak na každou připíchneme měsíček fíku a kousek nivy a podáváme s pečivem.

Suroviny:

120 g nivy

5 plátků anglické slaniny

10 sušených švestek bez pecek

1 větší čerstvý fík