Čeští hosté nejsou na vodu zdarma připraveni

O kterých hostech a restauracích se zde bavíme? Vcelku logické by bylo, když v luxusním restaurantu vám obsluha přinese ke stolu jako pozornost karafu s vodou a předloží vám menu, ve kterém budete nějakou dobu vybírat a případně se radit s obsluhou. Tato konverzace si zasluhuje čas a tím i doušek vody a čekání na gastronomický zážitek, který si jistě dobře zaplatíte.

Na straně druhé je zde 90% podniků, které navštěvují přes obědy lidé z firem, hantýrkou zvaní stravenkáři. Situace, kdy by dostali karafu s vodou zdarma se děsí nejeden provozovatel restaurace, neboť rozhodně nejsou přesvědčeni o tom, že by si host dále objednal k jídlu sklenici vína jako třeba ve Francii. Této služby by začali využívat rázem všichni hosté v podniku a tržby z minerálek by byly rázem pryč. Logicky by se tak zdražila jídla, a to minimálně o cenu průměrné ceny útraty za nápoj.

K čemu tedy tato kampaň? Tržba z vod je v podniku velmi podstatnou položkou. "Pokud nemáte na vodu, nechoďte do restaurace, naše mentalita si nasazení ceny za vodu doslova vyžaduje", říkají mnozí majitelé podniků. "Proč se tvářit světově, když mnozí lidé si dávají poloviční porce polévky jen proto, aby ušetřili 6 Kč a vešli se tak do stravenky? Podáte jim ruku a stáhnou vás s sebou, tak to prostě v Čechách chodí", říká s úsměvem provozovatel restaurace v Brně.

Fakt, že přijde cizinec do české restaurace a diví se, že mu nikdo nedá vodu, je mírně nadsazený. V zahraničí je karafa s vodou z vodovodu samozřejmostí, ale mentalita lidí je jiná.

Mattoni už není!

Tato kampaň vzbuzuje také velké nebezpečí pro největšího výrobce minerálních vod v Česku, Karlovarské minerální vody a.s. Společnost produkuje známé vody Mattoni a Aquila. V reakci na celosvětový trend uvedla nedávno velkou stolní vodu o obsahu 0,75l v designu lahve Pininfarina. Tuto vodu pochopitelně restaurace prodávají. Ale řekněme si, jakému druhu vody byste dali přednost? Mattonce v lahvi za 70 Kč nebo vodě v karafě zdarma či za 40 Kč? Pokud by si restaurace začaly hromadně nakupovat svá zařízení na "výrobu" sycených i nesycených vod, což je obchodně velmi lukrativní byznys, vyrobili si své vlastní originální design lahve a čerstvou vodu stáčely, měla by Mattoni rázem velké problémy v gastronomickém segmentu. Je to nová výzva a proč nepoložit Mattonku a nedostát konečně heslu: "Mattoni už není"?

Budoucnost je v prémiových luxusních vodách

Jedničkou na trhu prémiových vod je společnost Ultra Premium Brands, která do ČR dováží vody Fiji, Lauquen Reserve a vodu ve stylu Paris Hilton Bling H2O. Například voda Fiji je uchovávána a chráněna jedním z posledních neporušených ekosystémů na Zemi. Voda je tím pádem daleko od znečištění, daleko od kyselých dešťů a průmyslového odpadu. Tato značná vzdálenost je součástí toho, co dělá Fiji čistší a zdravější než ostatní balené vody. Fiji Water pochází z takového zdroje a díky uzavřenému systému plnění bez lidského kontaktu není nikdy vystavena nebezpečí znečištění. Přinejmenším do té doby, než ji otevřete.Voda a voda může být rozdíl. Faktem zůstává, že by měl do českých restaurací po takřka monopolní Mattoni vstoupit nový rozměr v podávání, servisu a výběru vod. Je to na vás, co hostům dokážete nabídnout. Vězte, že je to voda, čo vás drží nad vodou!

(AS)