Dnes je to třicet let, kdy nejslavnější český barman Rudolf Slavík odešel míchat koktejly do nebeského baru. V českých i slovenských barech se dnes budou konat speciální večery, které jsou poctou tomuto barmanskému velikánovi. Dnešní den je také věnován kázání v kostele Sv. Jakuba ve zdi.

Všichni, kteří chtějí uctít památku Rudolfa Slavíka, si mohou připravit sami nebo pro své hosty originální koktejly, které Rudolf Slavík servíroval v době své největší slávy, která prakticky trvá dodnes.

KOKTEJLY RUDOLFA SLAVÍKA  

LEVIATHAN
(Vítězná receptura Rudolfa Slavíka ze soutěže barmanů na americké osobní lodi Leviathan dne 7. července 1934.)

2 cl koňak Martell V.S.
1 cl červený vermut
1 cl pomerančový džus
2 střiky Grand Marnier Cordon Rouge

Do třídílného nebo dvoudílného francouzského šejkru dávkovat na led suroviny, protřepat a nalít přes sítko metodou double-strained do temperované koktejlové sklenky.

Návrh twistu: Koktejl flambovat pomerančovou nebo citronovou kůrou

CONCORDE
(S recepturou tohoto koktejlu se stal Rudolf Slavík vítězem jediné dosud známé barmanské soutěže na rozhlasových vlnách COCKTAIL PARADE EX PLZEŇ ´67 dne 25. 6. 1967)

3 cl Beefeater gin
3 cl suchý vermut
3 cl malinový likér

Do míchací sklenice na led dávkovat suroviny, promíchat a přes sítko nalít do temperované koktejlové sklenky.

Návrh twistu: Před dávkováním surovin jemně rozmačkat v míchací sklenici několik zralých malin. V tom případě použít při nalévání metodu double-strained. Nápoj ozdobit malinou nebo malinovým špízem.



GEORGE V
(House-cocktail Slavíkova domovského hotelu. Receptura byla poprvé česky publikována v reportáži Dr. Karla Šípa v týdeníku Student v roce 1965.)

3 cl Beefeater gin
1 cl Apricot brandy (likér)
1 cl citronová šťáva
1 střik grenadina

Do třídílného nebo dvoudílného francouzského (na rozdíl od bostonu jsou obě části kovové) šejkru dávkovat suroviny, krátce a silně protřepat a nalít metodou double-strained do temperované koktejlové sklenky.

Přidání šampaňského přímo do nápoje se koktejl změní v MIMI.

Návrh twistu: Místo čerstvé citronové šťávy vložit přímo do šejkru několik velmi tenkých plátků zralého neloupaného citronu. Zdobit segmentem velmi vzhledné kompotované meruňky

HABANERA
(Receptura byla poprvé česky publikována v reportáži Dr. Karla Šípa v týdeníku Student v roce 1965.)

2 cl Havana Club rum
2 cl curaço
1 cl citronová šťáva

Protřepat všechny přísady v šejkru a nalít přes sítko do vychlazené nebo vymražené koktejlové sklenky. Ozdobit dle vlastní úvahy.

CHAMPS FRAISE

4 cl jahodový likér
1 střik koňaku
čerstvé jahody
šampaňské

V mixéru s přiměřeným množstvím drceného ledu mixovat jahody, likér a koňak. Nalít do poháru a dolít suchým šampaňským. Ozdobit případně jahodou, z níž není odstraněna stopka.

MIDNIGHT SUN
(Oblíbený koktejl Rudolfa Slavíka)

3 cl Scotch

1 cl třešňový likér
1 cl Apricot brandy (likér)

Do třídílného nebo dvoudílného francouzského šejkru dávkovat na led suroviny, krátce protřepat a nalít metodou double-strained do temperované koktejlové sklenky. Ozdobit například koktejlovou třešničkou, macerovanou v maraskinu.

SMILING JOHN
(Receptura byla poprvé česky publikována v reportáži Dr. Karla Šípa v týdeníku Student v roce 1965.)

4 cl vodka

2 cl citronová šťáva

Naplnit old-fashioned glass drceným ledem, dávkovat obě přísady a promíchat.  

(BN, zdroj: Kniha - BARMAN RYTÍŘEM ČESTNÉ LEGIE,
autor: Alexander Mikšovic, Ladislava Chateau)