Pizza Cup: Zuzana Vejrová

24.08.2009, 17:37 |Foto: Hynek Mojžíš tisknout článekposlat e-mailem

Váš oblíbený portál Čert na koze se stal mediálním partnerem mimořádně zajímavé akce – Mistrovství ČR v přípravě italské pizzy. Soutěžní klání, které změří síly nejschopnějších a nejuznávanějších českých mistrů – pizzařů. Samotné finále proběhne v sobotu 17. října v prostorách renomované pražské pizzerie Rotella za přítomnosti médií, mediálně známých porotců a tzv. odborné veřejnosti. V pozadí tohoto gurmánského šampionátu stojí dvě významné osobnosti českého šoubyzbysu a zároveň gastronomičtí odborníci: bavič Petr Novotný a moderátor Luboš Xaver Veselý. Čert na koze vám postupně představí jednotlivé finalisty soutěže. Pokud je chcete podpořit, učiňte tak komentářem pod článkem.

reklama

Zuzana Vejrová (33 let)

Domovská pizzerie: Sole

Město: Praha 10

Hlasujte pro soutěžícího v ankětě SYMPAŤÁK PIZZY BOHEMIA SEKT

Proč jste se přihlásila do soutěže Mistrovství České republiky v přípravě pizzy?
Já to nevěděla, přihlásili mě bratr s mamkou.

Jak dlouho již působíte v pozici mistr pizzař? A proč jste se rozhodla pro toto řemeslo?
V pozici mistr pizzař působím zhruba 9 let. Z toho 5 let v Itálii a 4 roky v Česku. Vždy se mi líbila práce s kynutým těstem. Možná to bude znít divně, ale brala jsem ho jako něco živého a dokonalého. Takže asi podvědomě jsem došla až k pizzařskému umění.

Co říkáte na složení poroty na PIZZA - CUPU? Nebudete mít trému?
Vypadají v pohodě, moc je neznám. Ano. Jsem velká trémistka.

Co se vám líbí na italské kuchyni, v čem vidíte její přednosti?
Od malička byla italská kuchyně okolo mne. Líbí se mi vše, od nákupu, úpravy, až po konzumaci pokrmu. Hlavně asi jednoduchost v přípravě. Další přednost je v dobré stravitelnosti. A obzvláště v přímořských oblastech je zdravá. Je celkem lehká a rychlá na přípravu, snadno si ji připravíte i doma. A protože skvěle chutná, dělá se všude po světě.

Jak se připravujete na soutěž samotnou? Máte nějakou speciální taktiku?
Zatím duševně. Jsem momentálně na mateřské dovolené. Ale nebojte, beru to vážně. A taktika ? No, asi nezpanikařit!

Podle Margarity se prý dá poznat, jak je pizzař dobrý. Je to tak?
Na Margaritě je nejdůležitější těsto, použité suroviny a jak je pizza upečena. Takže odpověď zní ANO.

Jakou pizzu připravujete nejraději, máte k výrobě citový vztah nebo je to již pro vás rutina?
Asi všechny, nedělám rozdíly. Myslím, že to nikdy jako rutinu brát nebudu.

Co byste udělala s výhrou, pokud by se zadařilo? Jak byste s ní naložila?
Někam se pojedu podívat? Dám do podnikání? Nebo něco pro mrňouska? Nevím. Ale hlavně jsem ještě nic nevyhrála, takže to neřeším.

Jak často si sama zajdete někam na pizzu?
Po ochutnání v několika pizzeriích už si pizzu neobjednávám. Ale je fakt, že v Itálii si také vybírám.

DOTAZNÍK PRO MISTRA PIZZAŘE:

Mé nejoblíbenější jídlo: Sladké ...
Můj nejoblíbenější drink: Nealko koktejly
Do jaké země bych se chtěla podívat a proč: Řecko, příroda a jídlo, památky
Koho z kuchařů uznávám: Ladislav Nodl, Jamie Olivier a Zdenda Pohlreich
Mé profesní či životní motto: Nakonec je to vše sranda. Odpouštět.

Zuzana Vejrová - Pizzeria Sole - Praha 10 - http://www.pizzeria-sole.cz/