Viktor Polenka (32 let)

Domovská pizzerie: PIZZERIE U REJNOKA

Město: Pečky

Hlasujte pro soutěžícího v anketě SYMPAŤÁK PIZZY BOHEMIA SEKT

Proč jste se přihlásil do soutěže Mistrovství České republiky v přípravě pizzy?
Je to prestiž. 

Jak dlouho již působíte v pozici mistr pizzař? A proč jste se rozhodl pro toto řemeslo?
12 let. 

Co říkáte na složení poroty na PIZZA - CUPU? Nebudete mít trému?
Porota je v pohodě a budu bez trémy.



Co se vám líbí na italské kuchyni, v čem vidíte její přednosti?
Pestrost a jednoduchost, je zdravá.  

Jak se připravujete na soutěž samotnou? Máte nějakou speciální taktiku? 
Pouhý trénink ... 

Podle Margarity se prý dá poznat, jak je pizzař dobrý. Je to tak? 
Ano. 

Jakou pizzu připravujete nejraději, máte k výrobě citový vztah nebo je to již pro vás rutina?
Není to rutina, baví mě to.

Co byste udělal s výhrou, pokud by se zadařilo? Jak byste s ní naložil?
Utratil.

Jak často si sám zajdete někam na pizzu?  
Občas.

DOTAZNÍK PRO MISTRA PIZZAŘE:  

Mé nejoblíbenější jídlo: Saláty
Můj nejoblíbenější drink: Pivo
Do jaké země bych se chtěl podívat a proč: Kamčatka, Sibiř, hlavně kvůli přírodě
Koho z kuchařů uznávám: Petra Kyselu, šéfkuchaře U Rejnoka
Mé profesní či životní motto: ---

Viktor Polenka - Pizzeria U Rejnoka - Pečky - http://www.pizzaurejnoka.cz/