Pizza Cup: Milan Kuchařík

25.09.2009, 16:36 tisknout článekposlat e-mailem

Váš oblíbený portál Čert na koze se stal mediálním partnerem mimořádně zajímavé akce – Mistrovství ČR v přípravě italské pizzy. Soutěžní klání, které změří síly nejschopnějších a nejuznávanějších českých mistrů – pizzařů. Samotné finále proběhne v sobotu 17. října v prostorách renomované pražské pizzerie Rotella za přítomnosti médií, mediálně známých porotců a tzv. odborné veřejnosti. V pozadí tohoto gurmánského šampionátu stojí dvě významné osobnosti českého šoubyzbysu a zároveň gastronomičtí odborníci: bavič Petr Novotný a moderátor Luboš Xaver Veselý. Čert na koze vám postupně představí jednotlivé finalisty soutěže. Pokud je chcete podpořit, učiňte tak komentářem pod článkem.

reklama

Milan Kuchařík (35 let)

Domovská pizzerie: Pizzeria Osíčko

Město: Bystřice pod Hostýnem

Hlasujte pro soutěžícího v anketě SYMPAŤÁK PIZZY BOHEMIA SEKT

Proč jste se přihlásil do soutěže Mistrovství České republiky v přípravě pizzy?
Bude to dobrá zkušenost.

Jak dlouho již působíte v pozici mistr pizzař? A proč jste se rozhodl pro toto řemeslo?
Kuchařině jako takové se věnuji již 11let a když jsem si vyzkoušel výrobu pizzy, tak mě to prostě nadchlo.

Co říkáte na složení poroty PIZZA - CUPU? Nebudete mít trému?
Porota je super, trému budu mít určitě.

Co se vám líbí na italské kuchyni, v čem vidíte její přednosti?
Italská kuchyně je super svojí jednoduchostí, lehkostí a vyvážeností.

Jak se připravujete na soutěž samotnou? Máte nějakou speciální taktiku?
Zkoušíme nové receptury, něco, co by porotu nadchlo svou originalitou.

Podle Margarity se prý dá poznat, jak je pizzař dobrý. Je to tak?
Ano, Margarita se vyznačuje svou jednoduchostí, je tam dobře znát chuť těsta a sýrů.

Jakou pizzu připravujete nejraději, máte k výrobě citový vztah nebo je to již pro vás rutina?
V naší restauraci připravujeme spoustu pizz, ale nejraději připravuji Big pizzu o průměru 60 cm. Rutina to pro mě nikdy nebude, pořád si to zpestřuji novými nápady.

Co byste udělal s výhrou, pokud by se zadařilo? Jak byste s ní naložil?
Určitě bych pozval celý kolektiv pizzerie Osíčko na oslavu svého úspěchu, na kterém se podílíme všichni.

Jak často si sám zajdete někam na pizzu?
Upřímně si jinde pizzu nedávám, párkrát jsem to zkusil, ale už jsem zvyklý na tu naši, je prostě nejlepší.

DOTAZNÍK PRO MISTRA PIZZAŘE:

Mé nejoblíbenější jídlo: Maminčina svíčková na smetaně
Můj nejoblíbenější drink: Tullamore
Do jaké země bych se chtěl podívat a proč: Kuba, chtěl bych ochutnat jejich kuchyni.
Koho z kuchařů uznávám: Ladislav Nodl
Mé profesní či životní motto: Stále je se co učit ...

Milan Kuchařík - Pizzeria Osíčko - Bystřice pod Hostýnem - http://www.pizzerieosicko.cz/