Pizza Cup: Jaroslav Ježdík

27.08.2009, 19:17 |Foto: Hynek Mojžíš tisknout článekposlat e-mailem

Váš oblíbený portál Čert na koze se stal mediálním partnerem mimořádně zajímavé akce – Mistrovství ČR v přípravě italské pizzy. Soutěžní klání, které změří síly nejschopnějších a nejuznávanějších českých mistrů – pizzařů. Samotné finále proběhne v sobotu 17. října v prostorách renomované pražské pizzerie Rotella za přítomnosti médií, mediálně známých porotců a tzv. odborné veřejnosti. V pozadí tohoto gurmánského šampionátu stojí dvě významné osobnosti českého šoubyzbysu a zároveň gastronomičtí odborníci: bavič Petr Novotný a moderátor Luboš Xaver Veselý. Čert na koze vám postupně představí jednotlivé finalisty soutěže. Pokud je chcete podpořit, učiňte tak komentářem pod článkem.

reklama

Jaroslav Ježdík (27 let)

Domovská pizzerie: Manna

Město: Praha 8

Hlasujte pro soutěžícího v ankětě SYMPAŤÁK PIZZY BOHEMIA SEKT

Proč jste se přihlásil do soutěže Mistrovství České republiky v přípravě pizzy?
Zajímá mne, jaké pizzy dělá konkurence a chci zúročit své zkušenosti.

Jak dlouho již působíte v pozici mistr pizzař? A proč jste se rozhodl pro toto řemeslo?
Když jsem se v osmnácti rozhodoval, co dál - pizzařina pro mě byla jasná volba. Takže 9 let.

Co říkáte na složení poroty na PIZZA - CUPU? Nebudete mít trému?
Myslím, že porotci budou spravedliví a těším se na setkání s nimi. Trému zatím nemám.

Co se vám líbí na italské kuchyni, v čem vidíte její přednosti?
Jednoduchost, vůně koření a bylin, rozmanitost chuti.

Jak se připravujete na soutěž samotnou? Máte nějakou speciální taktiku?
Dělám pizzy co to dá a svou taktiku nebudu prozrazovat.

Podle Margarity se prý dá poznat, jak je pizzař dobrý. Je to tak?
Souhlasím.

Jakou pizzu připravujete nejraději, máte k výrobě citový vztah nebo je to již pro vás rutina?
Každou pizzu dělám z lásky a všechny připravuji rád.

Co byste udělal s výhrou, pokud by se zadařilo? Jak byste s ní naložil?
O tom, co udělám s výhrou, zatím neuvažuji. Nosí to smůlu.

Jak často si sám zajdete někam na pizzu?
Dvakrát do měsíce.

DOTAZNÍK PRO MISTRA PIZZAŘE:

Mé nejoblíbenější jídlo: Guláš
Můj nejoblíbenější drink: Voda a džus
Do jaké země bych se chtěl podívat a proč: Bali - exotika
Koho z kuchařů uznávám: Jan Horký
Mé profesní či životní motto: Lepší oheň v peci, než na střeše.

Jaroslav Ježdík - Pizzeria Manna - Praha 8 - http://www.pizzeria-manna.cz/