V době konání Mezinárodního filmového festivalu jste byl osobním barmanem Roberta de Nira, jak se to přihodí?
No víte, jak se říká, byl jsem na správném místě a ve správný čas, ale především za tuto příležitost musím poděkovat panu Marku Šenkapoulovi a panu Václavu Vojíři za to, že mi důvěřovali a svěřili mi tuto pozici.

Působíte v pražském vyhlášeném koktejlovém baru Bugsy´s. Jste tedy vysoce profesionální barman, přesto, neklepali se Vám trochu ruce?
(směje se) Myslím, že by se dalo říci, že ano, měl jsem veliký respekt, ale po prvním drinku to opadlo.

Robert de Niro je veliká superstar, takže jistě musel mít i nějaké speciální přání?
Pan Robert De Niro je vášnivým milovníkem Vodkatini, které musí mít určitá specifika. Například středně velkou koktejlovou sklenku, bambusové či dřevěné napichována a velké olivy bez náplně. Druh přípravy mi po krátkém rozhovoru sdělil. Vše chtěl mít velice studené. Na tento argument jsem začal chladit vše, co jsem bral do ruky, shakeru a sklenic nevyjímaje. A pak dlouze a intenzivně šejkrovat ...

Recept: VODKATINI ROBERTA DE NIRA

5cl - 6cl Abslout Vodka (poměr vodky si upravoval dle nálady a směla to být pouze Absolut vodka)

1cl Martini Extra Dry

Dvě jumbo olivy bez náplně na dřevěném špízku do vymražené sklenice.

Důležité: Suroviny precizně vyšejkrované, všechny suroviny dokonale vychlazené a servírováno tak, aby na hladině nápoje plavaly drobné úlomky ledu, které se uvolní při šejkrování.

Co vše jste mu připravoval za drinky, měl vždy jasnou objednávku nebo si nechal od Vás poradit?
Pouze Vodkatini, myslím, že ani nic jiného nepije (směje se). Na začátku jsme vedli rozhovor o přípravě, měl jsem s sebou i Atomizer tak jsem nabídl zintenzivnět vermut ve sklenici, ale zůstali jsme u jeho způsobu.

Napadá mě, nekontrolovala Vás nějak ochranka, když jste servíroval Robertu de Nirovi drinky ze svého šejkru?
Počáteční kontrola samozřejmě byla, ale v průběhu to již bylo na důvěře.

V Karlových Varech byl i se svojí paní, té jste také připravoval drinky? Případně jaký drink si oblíbila?
Myslím, že okusila, jestli náhodou to nemíchám manželovi špatně, ale dávala spíše přednost šampaňskému vínu.

Má hvězda jeho formátu nějaké hvězdné manýry?
Některé hvězdy možná ano, ale nemyslím, že je to případ pana De Nira, byl velice profesionální, sympaťák a gentleman.

Jak to celé probíhalo, objednával si drink přímo u Vás nebo vždy někoho vyslal?
Vesměs tam kde byl on, byl jsem i já, takže kdykoli mu byl i drink k dispozici. Vždy přišel a řekl jakou má náladu a jak si drink představuje.

Kolik koktejlů jste namíchal a jak dlouho jste byl jeho osobním barmanem?
Kolik bylo drinků to přesně ani nevím, mohu ale říci, že jich bylo dost, určitě bychom se dostali přes dvacet. Bylo mi ctí být jeho barmanem po celý jeho pobyt v Karlových Varech.

Revanžoval se Vám nějak za Vaše exkluzivní služby?
Myslím, že to byl právě tento moment, když mi volala v sobotu jeho osobní asistentka a sdělila mi, že se se mnou pan De Niro nestihl rozloučit, a bude rád, když dorazím do jeho apartmánu, aby mi mohl poděkovat za moje služby.

(AS)