"Je mi skutečně líto, že pan Pavel Šťastný, který je stále menšinovým společníkem Gurmán Publishing, se nerozpakuje zneužít své "vlastní" společnosti a pokouší se spolu s panem Karlem Czabanem značně nekalými praktikami zmást "gastronomickou" a "gurmetskou" obec ku svému prospěchu. Jako podnikatel samozřejmě vyznávám a respektuji pravidla volné soutěže na trhu, ale automaticky předpokládám totéž i od svých případných soutěžitelů a je mi více než trapné, že právě můj stávající společník a jeho kolegové z "náhodně" podobné firmy Gurman Association se snížili k něčemu takovému, jako je parazitování na pověsti a značce výtvoru někoho jiného", ostře reaguje vydavatel GRAND RESTAURANTU a dodává: "Předpokládám, že ani vy nebudete rádi, pokud se někdo pokouší těžit z vaší kreativity a vaší práce. Rozhodnutí o tom, zdali jména svá i svých podniků stejně jako vaši dobrou pověst poskytneme příživníkům, je na vás".     Pavel Maurer, milovník dobrého jídla (Citace ze včerejšího otevřeného dopisu)


CO A KDO JE GURMAN ASSOCIATION

Gurmán je společenství lidí, kteří chápou dobré jídlo jako jednu ze základních radostí života a mají chuť, čas a schopnosti se podílet na zlepšování stavu české gastronomie. Gurman je vyhledávač restaurantů podle zadaných kriterií, ale je současně on-line hodnotitelským systémem, který funguje od roku 1995 a který poskytuje veřejnosti průběžné, nezávislé hodnocení stravovacích zařízení, zejména vyšší a nejvyšší úrovně. Přístup k hodnocení na www.gurman.as má každý člověk, který se zaregistruje. Součástí společenství Gurman je Gurman Club, který sdružuje expertní skupinu 500 hodnotitelů z řad amatérů i gastronomických profesionálů, kteří tvoří hodnotitelskou páteř systému.


Foto: Designer Pavel Šťastný

Gurman Association, s.r.o. je společnost, která organizuje a řídí informační proces, spojený s objektivním hodnocením stavu a kvality českých a moravských restaurací. Je to obchodní společnost, která zajišťuje vydávání publikací, map a textů, spojených s hodnocením českých a moravských restaurací, vydává a zprostředkovává prodej literatury, předmětů a zařízení spojených s vařením, poskytuje a zprostředkovává další služby vč. gastronomických, organizuje spolupráci s tiskovými a elektronickými médii a zabezpečuje všestranné rozvíjení informačního procesu v gastronomii. Spolupracuje s profesními sdruženími v gastronomii, organizuje přehlídky, veletrhy, soutěže a vyhodnocení pro odborníky i veřejnost. Společníky firmy jsou Pavel Šťastný, výtvarník, designer a zakladatel hodnotitelského systému Gurman a PhDr.Karel Czaban, filmový a televizní producent.  

Oba rozdělení gourmeti tak oficiálně započali svoji válku o zajímavý projekt, který již od roku 1997 mapuje prostřednictvím hodnotitelů restaurace, kterým udělují známky během svých návštěv a vrcholem je vydaná anketní publikace s výčtem podniků, popisem a známkami. Odborná obec i sponzoři však dávají své sympatie na stranu Pavla Maurera, který je otcem celé myšlenky již od počátku a je aktivnějším partnerem. Pavlu Šťastnému tak nezbývá nic jiného, nežli obesílat restaurace s nabídkou nálepky ve svém designu, což se i samotným restauracím moc nelíbí a dávají přednost průhlednějšímu Maurerově Výběru. Jak se obě strany  dokážou domluvit ukáže až čas či soudní jednání.  

Podobnost obou projektů máte k porovnání zde:   

PAVEL MAURER - www.grand-restaurant.cz
PAVEL ŠŤASTNÝ  -  www.gurman.as

(AS)