Krémová polévka zahřeje. Na zeleninový krém potřebujete podobné suroviny jako na naši bramboračku, nesmí chybět mrkev a brambory, bez hub se obejdete. Zelenina uvařená doměkka se propasíruje, skvělá pomůcka -  pasírka -  má dnes hodně práce. Zvláštní chuť polévce dodají topinky s tapenádou z černých oliv.  

Gnocchi podle Teresy Accordi jsou zvláštní tím, že se dělají z červených brambor upečených v troubě na hrubé soli. Ještě budeme potřebovat hladkou mouku, aromatická rajčata, cibuli, parmazán, česnek a bazalku.


Foto/ TV Prima

K hlavnímu jídlu Il Peposo naservíruje Manu další zajímavou kapitolku z kulinářské historie. Jídlo se zrodilo v renesanční Florencii v době působení slavného stavitele Filippa Brunelleschiho. Potřebujeme přední hovězí, karabáček nebo kližku, dobré červené víno, celý pepř, a pak už jen trpělivost, protože maso pomalu bublá téměř čtyři hodiny. Nezačínáme ani žádným základem na oleji, pokrm si na horkých cihlách připravovali cihláři k obědu. Pepřem se nešetří a víno s masem se dělá v poměru 1 : 1. Emanuele podává hovězí jen s chlebem a omáčku nijak nezahušťuje. Řezník František se dožaduje sladké tečky a dobré italské kávy. Lanýžové pralinky s bílou čokoládou a kokosem Andrea umíchá a uválí z ricotty, nám již známého sýru. Děti i jejich tátové pak dezert v podobě bílých kuliček spořádají rychleji, než roztaje první vločka.

(AS)

Nejlevnější elekroniku najdete ZDE!