Finalisté měli na přípravu jídel pět a půl hodiny. Poté následovala desetiminutová prezentace před mezinárodní porotou, ve které zasedl i český kuchařský mistr Marek Raditsch. Největší důraz byl kladen na chuť jídel, svou roli ale sehrál i vzhled pokrmů. Soutěžící se také museli snažit o maximální využití surovin tak, aby zbylo co nejméně odpadu. Soutěže se zúčastnilo 24 finalistů z celého světa, kteří připravovali pokrmy z býčího steaku, norské tresky a plodů moře. Každý účastník mohl základní suroviny upravit podle vlastní fantazie. Všetečka zvolil český styl v podobě masa se zelím a knedlíky.  

Název soutěže Bocuse d'Or je odvozen od jejího zakladatele, francouzského mistra kuchyně Paula Bocuse. Jeho restaurace v Collonge-au-Mont-d'Or u Lyonu má v respektovaném Michelinově průvodci francouzskými restauracemi nejvyšší ohodnocení tří hvězdiček nepřetržitě již od roku 1965, což je světový rekord. Dalších restaurací se třemi hvězdičkami, které podle průvodce znamenají, že už jenom kvůli této restauraci stojí za to vydat se do daného místa, je letos ve Francii jen 26.

(AS)