Společnost BOHEMIA SEKT se pořádáním soutěže, která představuje vyvrcholení celého sommelierského dění u nás, zasazuje o zvyšování odborné úrovně a kvality profesionálů při práci s víny. Prestižní akce se v roli porotců či soutěžících zúčastnily na tři desítky z oblasti sommelierství a gastronomie. Slavnostním večerem provázel moderátor a sommelier Ivo Dvořák..Vítězem pro rok 2008 se stal Tomáš Brůha, hlavní sommelier společnosti BOHEMIA SEKT, který získal nejlepší ocenění poroty i publika. Na druhém místě se umístil Jakub Král z Hotelu pod Věží a třetí příčku obsadil Jakub Bratánek z Francouzské restaurace v Obecním domě.

„Nejlepší sommelier 2008" musel k dosažení titulu úspěšně zdolat základní i finálové kolo soutěže. V základní části museli sommelieři uspět v testu s padesáti náročnými otázkami v českém i anglickém jazyce. Test má prokázat znalosti z oblasti historie i současnosti oboru vinařství, technologie výroby, uložení i ošetřování vína, ale také identifikace vín při anonymní degustaci a praktických dovednostech. Součástí základní části soutěže byla také oprava vinného lisu a doporučení vína k menu.

Tři nejlepší finalisté postoupili do veřejné části soutěže, v níž odborná komise posuzovala především dovednosti slepé degustace vín, ale i úroveň servisu sektu a podávání červeného vína. Hodnotil se také celkový dojem, držení těla, vystupování a schopnost komunikovat s hostem.

Do soutěže v kategorii Senior měli možnost podat přihlášku sommelieři, kteří tuto profesi vykonávají aktivně po dobu minimálně tří let a dosáhli plnoletosti - letos se přihlásilo 22 soutěžících, z toho byly 2 ženy. Všichni zastupují přední restauranty, vinotéky, galerie vín, cateringové společnosti a producenty. Tři nejlepší sommeliery 11. ročníku Trophée Bohemia Sekt vybrala komise složená z nejvýznamnějších českých odborníků v oborech sommelierství, vinařství a gastronomie. Hlavním porotcem byl prezident Asociace sommelierů ČR Martin Pastyřík.

Slavnostnímu večeru předcházel seminář viceprezidenta Asociace sommelierů ČR pana Ivo Dvořáka s praktickými ukázkami na téma „Sommelierské vzdělávání - Master of Wine, Master Sommelier".

(AS)