"Jeho práce byla profesionální a čistá. Měl výborná cappuccina, která připravil technikou 'latte art'. Velmi se mu také povedl volný nápoj. Byla to kombinace kávy, čokolády a dalších ingrediencí. Ke drinku měl připravené rozmarýnové větvičky, kterými míchal nápoj, a ten tak získal vůni rozmarýnu," řekla k výkonu vítěze koordinátorka soutěže Mistr kávy Štěpánka Havrlíková. Podle ní soutěžící prokázali velmi dobrou profesionální přípravu. "Je zjevné, že se zajímají o svůj obor," uvedla. Čtyřiadvacetiletý vítěz pracuje v kavárenském řetězci a soutěže se letos účastnil poprvé. Do finále se probojovalo šest baristů, z nichž někteří prošli všemi dosavadními šesti ročníky českého mistrovství. Druhé místo si po třídenním klání odnesla Sandra Burdová, třetí je Jiří Richter. Soutěžící měli připravit tři nápoje ve čtyřech provedeních, které pak ochutnávala mezinárodní porota. Vedle espressa a cappuccina připravovali i volný nápoj, který závisí na fantazii a tvořivosti jednotlivých soutěžících.  

Pokud vás zajímá obor barista: www.barista.cz      

Rozhovor s Michalem Kocmanem si zanedlouho přečtěte v rubrice ÚSPĚŠNÍ LIDÉ.

(BN)